aamall

2018年06月

2018年06月24日

マグロ来たぁー!

こんちは。
暑い〜!暑すぎます!

ちべたいビールと日本酒が、飲みたいです!

さて明日、マグロを皆さんに、お値打ちで提供させて頂きます。

なんと、お客様より20キロオーバーのマグロを頂きました。

無くなり次第終了!
明日、造りや、寿司、焼き、揚げ、焚きなど、工夫して提供しまーす!

是非!7A93D856-F819-49AE-ABDB-5FAB41E39327

waowblog at 17:25|PermalinkComments(0)

2018年06月22日

あま〜い!

こんちは。

今日は、あんまり嫌いな人は居ないんじゃないかな、トウモロコシの紹介です。

私はラーメンに入ってるトウモロコシは嫌いです。
普通に蒸して食べたり、焼いて醤油ダレを塗って食べるのも、美味しいのですが、歯に筋が残ったりして
美味しい割に敬遠してしまいがちなトウモロコシ!


うちでは、これを、蒸した後にガッツと削って、天麩羅にします。

これが、実に美味いです!
すり身を芯に見立てて、トウモロコシ擬きなんかも作ったりしますが、シンプルに衣につけて揚げる!

是非!ご家庭でも、お試しあれ!

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waowblog at 11:23|PermalinkComments(0)

2018年06月21日

野菜。

こんちは。

この時期、魚よりも意外に野菜の方が種類が豊富に採れます。

私の友人が畑をしており、今日取れた野菜を、持ってきてくれます。

ナス、ズッキーニ、インゲン、ニンニク、キュウリ
などなど沢山の種類です。


京都の丸茄子や奈良の丸茄子も美味しいのですが、やはり地産地消、米原の丸茄子わ使いたい訳です。

そして美味いです。

この時期、野菜料理が熱い!A23CA3F3-1A14-4D86-971C-018A8404D3F6

写真は、あえて丸い野菜だけで。

丸い物には角がない!

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2018年06月18日

雑味無し!

こんにちは。

先週、沢山の方から日本酒のもらいました。
どれも素晴らしい、お酒ばかりで、旨味や甘味、酸が効いていたりと本当に日本酒は、楽しませてくれます。
その中で自分好みの、お酒があったりで、
高いお酒=美味い酒では無く、どれも個性があり、素晴らしく思います。

これからも料理だけでなく、お酒も、もちろん、焼酎やワインなども日々勉強して行きたいと思います。

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waowblog at 12:29|PermalinkComments(0)

2018年06月11日

お礼。

おはようございます。

本当に沢山の方々に、14周年を祝って頂き嬉しい、感謝の言葉しか、見つかりません。
また、せっかく、ご連絡頂きましたが、入店出来ず申し訳ありません。

今回は、普段やらない、寿司和owを3日間させて頂きました。


料理人として反省、改善していかなければならない部分も沢山ありましたが、皆様の笑顔に救われたと自分なりにプラスに受け取っています。

お帰りの際は本当に、嬉しい、お言葉を沢山頂き、本当に嬉しく、改めて身を引き締めて頑張っていきたいと思いました。

下手くそな文章ですが、最後にこの3日間を一言で締めたいと思います。


疲れました!

waowblog at 07:18|PermalinkComments(0)